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Costruito verso la fine degli anni '50 e interamente ristrutturato nel 2006, l'hotel a 4 stelle Capo La Gala è situato in uno degli angoli più pittoreschi della penisola sorrentina, in posizione privilegiata a metà strada tra Pompei e Sorrento. Il proprietario Vincenzo Acampora ha scelto Electrolux Professional e Molteni per il ristorante dell'hotel. Il risultato? Una perfetta combinazione tra innovazione e tradizione.
"La cucina dell’hotel è attrezzata con le moderne apparecchiature Electrolux Professional: il forno air-o-steam®, un abbattitore di temperatura, un sistema di estrazione a soffitto, vani aperti per riporre le padelle ed un vano caldo ""rechaud"" per mantenere i piatti alla corretta temperatura. Il blocco di cottura Molteni, realizzato su misura, è stato specificamente progettato per soddisfare le esigenze dell'hotel; per questo motivo sono stati inseriti un cuocipasta da 40 litri con ricircolo automatico dell'acqua, un fry top cromato elettrico per metà liscio e per metà rigato, un bagnomaria GN 1/1 per mantenere in caldo tutte le salse del menu e due piani cottura ad induzione a tutta superficie.
L'intera cucina è stata progettata in totale conformità alle disposizioni di sicurezza, rendendo l'ambiente di lavoro più gradevole per gli chef. La facilità di pulizia è garantita da un piano di lavoro a tutta superficie e dall'installazione su uno zoccolo in muratura. Tutte le apparecchiature sono state messe in risalto da piastrelle decorate a mano, da marmo e legno dando così un tocco di classe marinaresca e di freschezza alla cucina, in perfetta armonia con lo stile della sala da pranzo." | 
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